如何當一位香席間的客人？
猜香猜完氣味之後要做什麼事呢？那當然是要記錄下來囉！香席上會提供十件一套的重硯箱，一疊會有五只硯，並排兩疊，上方右邊有一隻小鳥的水滴，左方有記紙，該如何拿我的硯和紙張呢？
【 正客 】
第一位客人在香席中被稱為「正客（Oshogyaku）」，在香元出場，打開地敷紙，依序拿出兩個主香爐之後，正客會把身旁的重硯雙手拿左右側放到身體中間，右手在右邊硯側上方，左手放在右邊硯側下方整踏的硯往右手邊拿起放下，只留最後一只硯，其餘放回右側。
右手拿起小鳥水滴，左手在手腕部分托著，在硯的凹槽處倒入一點水，拿起小鳥水滴時左手可以順手擦起可能滴出的水，放回右側蓋上。
接著左手橫放在在左方的記紙袋上，右手小心的抽出最上方的一張記紙。將摺痕處的小紙段掛在自己的硯左方。兩手將重硯拿起放在自己與下一位客人中間。
【 第二位客人以後 】
重硯在依序傳遞時，拿取的順序會是右邊和左邊平均拿。前面第一位客人傳遞過來的重硯，用兩手側邊捧到身體中間，接著將左手按在左側硯的側上方，右手在左側硯的側下方，整疊往左方地面放下，留下最底下的硯以後，其他的再放回台子上。以右手抓住自己的硯的左右側，橫向的將過自己身體再放到重硯箱的右邊，重複正客倒入水和拿紙的過程之後，將重硯箱往下一位客人和自己的中間放下。最後再將自己的硯對齊身體中間放置。
【 轉折處的下一位客人 】
在香席間難免會坐到角落的位置，這時傳遞道具時有一點小技巧。首先先將重硯箱放左邊的位置，接著兩手放上下側邊，順時針的往右轉九十度，接著再拿重硯箱上下兩側傳遞到靠近下一位客人的位置。
【 人數眾多時 】
在人數超過重硯箱數量的時候，有可能會有兩套至三套重硯箱的情形，甚至有時沒有重硯箱的時候會使用現代的墨水毛筆配上記紙。雖然一般的情況下活動方都會準備完全，又或是磨墨的時候水太多或是毛筆太炸裂不好使用的情況下，還是建議大家可以當一個準備完善的客人，自己也隨身攜帶一支墨水毛筆隨時應對。
【 磨墨和寫字的時機 】
磨墨的時機通常會在聽完第一輪的「出香」之後，將香爐放在自己與下一位客人的中間之後，就可以拿起墨條開始磨墨了，磨完之後硯條放回，拿起毛筆沾墨，將記紙拿在左手上，靠近下方寫下自己的名字。寫玩之後將毛筆「掛」在右方的筆槽，也就是將沾有墨汁的筆頭架在上面，直道寫完最後一個答案以後，才將筆放回筆槽中。
【 收回記紙 】
當寫下最後一個答案之後，毛筆應該放回最開始原本的筆槽。在大型的香席中，會有工作人員拿出重硯箱底下的座子放到第一位客人面前，原則上記紙都是往最右邊的角落「掛」上，做法會是先掛在中間的位置，再以拖曳的方式將記紙擺到右上的位置。接著先是瞄一眼下一位客人是否將筆放回槽中表示作答完成，確認以後雙手將底盤由左右邊的正中間拿起，放在自己和下一位客人的中間，位置會在塌塌米收編的線內一目距離。 其餘的客人也是相同的方式逐漸將記紙收回。若是超過上緣可以掛的數量則是靠著第一張記紙的下緣繼續由右到左的排列。
【 收回硯 】
在下一位客人傳遞記紙台後，雙手在自己前方硯的左右側傳到自己與下一位客人中間，一樣是離塌塌米收邊內側一目。需要注意的是，重硯一疊五只，在上一位客人傳來的硯達到五只以後，接下來的硯需要重新堆疊，堆疊時前一位的硯會疊在自己的硯上。移動兩疊硯時左方雙手移動到自己和下一位客人的中間後，再右邊的硯。
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